Quello che stiamo attraversando è un periodo unico e particolare.
Siamo in quarantena: abbiamo più tempo libero e tanta voglia di sfruttarlo al meglio.
Per tenervi compagnia in questi giorni di “reclusione forzata”, noi dell’Excelsior Planet abbiamo pensato di https://www.greenlifestylemarket.com/2022/11/17/l1dykmt lasciarvi entrare (virtualmente!) nella nostra cucina, per imparare tante ricette firmate Excelsior Planet direttamente dal nostro chef.
Nelle prossime settimane daremo infatti il via alla rubrica “ https://thebirthhour.com/3wpgagy0ko Ricette Excelsior”: per farvi entrare nel nostro mondo e gustarne i sapori. Il nostro Chef Fabrizio vi spiegherà e guiderà nella preparazione di tanti piatti raffinati e gustosi. Si tratta di ricette pensate appositamente per voi: con ingredienti facili da reperire e procedimenti semplici, perché possiate provare a ricrearle a casa, nella vostra cucina!
Prima di passare alla pratica e di prendere in mano pentole e coltelli, vogliamo però presentarvi meglio colui che guiderà tutti noi in questo viaggio culinario: il nostro chef Fabrizio Reffo.
Intervista allo Chef Fabrizio Reffo
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https://gloriag.com.ar/e26u2ws17i8 Ciao Fabrizio, ci racconti un po’ la tua storia e come sei arrivato all’Hotel Excelsior Planet?
Buy Diazepam London Sono nato nel 1967 a Varallo Sesia, un piccolo comune del Piemonte alle pendici del Monte Rosa. Dopo la scuola dell’obbligo, ho frequentato l’istituto alberghiero del mio paese (I.P.S.S.A.R “G. Pastore”).
Nell’estate del 1981, a soli 14 anni, sono partito per la mia prima esperienza lavorativa presso il ristorante “La Clotze” di Planpincieu, Courmayeur (AO), dove la famiglia Domaine mi ha accolto come un figlio, e dove sono tornato anche l’estate successiva.
Buy Xanax 3Mg Nel 1983 ho terminato gli studi e sono stato selezionato dal mio docente di cucina, lo https://www.bobbimccormick.com/jbj6fi3hhpe Chef Giampiero Fiorani, per far parte della sua brigata per la stagione estiva al Grand Hotel Savoia di Cortina d’Ampezzo.
È stato questo il mio trampolino di lancio verso un lungo percorso formativo, che mi ha portato a lavorare presso gli hotel e le località turistiche più rinomate d’Italia (tra gli hotel più importanti: Villa Cortine Palace di Sirmione, Grand Hotel Principi di Piemonte di Sestriere, Grand Hotel Majestic di Pallanza, Gallia Palace Relais & Chateaux di Punta Ala).
Buy Diazepam 10Mg Bulk Nel 1998 ho iniziato a lavorare come primo Chef all’Hotel Principi di Piemonte di Sestriere, approdando poi nel 2003 all’Hotel Excelsior Planet di Cervinia, dove è nato un grande rapporto di collaborazione, stima e amicizia con la Famiglia Zanetti, che tuttora persiste.
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https://pastiebap.com/site-news/2ckrgtpojzs Qual è il tuo piatto preferito?
https://thebirthhour.com/oc2w7lt Il riso in tutte le sue interpretazioni, da Oriente a Occidente.
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Un utensile e un ingrediente che non possono mai mancare nella tua cucina?
https://gloriag.com.ar/dee6fndqq Il mixer a immersione e la mandolina. Per gli ingredienti, invece, le spezie, in particolare pepe nero, zenzero e curry.
I pomodori, il parmigiano, la maionese.
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Il piatto che cucini più spesso a casa?
Il risotto con i porcini, i noodles con verdure e gamberi, il riso cantonese, il bollito misto alla piemontese.
Il primo piatto che hai cucinato e l’ultimo?
Gli gnocchi di patate con la salsiccia per la mia famiglia, a 13 anni.
Il petto d’anatra alla senape.
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A quale ricetta del nostro menu sei più affezionato e perché?
Il carré d’agnello in crosta di erbe fini, perché è uno dei miei cavalli di battaglia che mi accompagna da tanti anni, riscuotendo sempre un alto gradimento tra i clienti.
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Tre parole per definire la cucina dell’Excelsior Planet?
Freschezza, eleganza, autenticità.
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In questo periodo quali ricette ci consigli di provare?
Per rispondere a questa domanda, dovete aspettare e seguire i prossimi video…😊
