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Ricette Excelsior: Tagliatelle al profumo di basilico saltate con scampi, curry e zucchine

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il
30 Giugno 2020

Order Valium Canada Eccoci arrivati alla quarta puntata di #RicetteExcelsior: la nostra rubrica dedicata ai piatti e alle ricette del nostro chef Fabrizio Reffo.
Oggi lo chef ci propone uno dei piatti più amati da noi italiani… le tagliatelle!
Siete pronti? Cominciamo!

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INGREDIENTI:

  • Tagliatelle fresche (Abbiamo utilizzato 1 kg di farina di semola di grano duro rimacinata, 10 uova e un mazzetto di basilico tritato)
  • Scampi freschi
  • Cognac o Brandy
  • Panna fresca
  • Aglio in camicia
  • Prezzemolo trito
  • Curry dolce
  • Zucchine tagliate a bastoncino
  • Sale grosso
  • Sale & pepe
  • Pepe nero in grani

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PROCEDIMENTO:

In una padella antiaderente versiamo un goccio di olio di oliva, uno spicchio di aglio in camicia e le zucchine a bastoncino.
Il fuoco deve essere vivace per lasciare le zucchine croccanti. Quando saranno pronte le lasciamo in caldo per qualche minuto.

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Nel frattempo, in una bastardella mescoliamo la panna con un pizzico di curry, aiutandoci con una frusta, e aggiungiamo sale e pepe.

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In un’altra padella, mettiamo un goccio di olio di oliva, uno spicchio di aglio in camicia e lasciamo scaldare bene.
Togliamo l’aglio in camicia e mettiamo le code di scampi che sono state già sgusciate (lasciando solo il codino). Saliamo e flambiamo.

Tagliatelle al profumo di basilico saltate con scampi, curry e zucchine

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Buy Valium Glasgow Aggiungiamo la panna al curry e un po’ di zucchine.
Saliamo l’acqua portata a ebollizione e tuffiamo le tagliatelle.

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https://victoriamapperley.co.uk/ydrylk1 Per la decorazione del piatto prendiamo uno scampo e scottiamolo nella padella antiaderente con filo d’olio, in modo molto rapido, e aggiungiamo il sale.
Lo teniamo al caldo con le zucchine.

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https://www.angelinvestmentnetwork.net/i1egapmlui Scoliamo le tagliatelle e uniamole alla salsa: aggiungiamo un goccio di acqua di cottura per raggiungere la cremosità desiderata.

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https://partyhosthelper.com/9bsbg1izqy Impiattiamo aggiungendo alle tagliatelle le zucchine e lo scampo lasciato per decorazione.

https://gloriag.com.ar/8aq9te1hjk Buon Appetito!

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