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Cucina Hotel

Ricette Excelsior: Tagliatelle al profumo di basilico saltate con scampi, curry e zucchine

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il
30 Giugno 2020

Eccoci arrivati alla quarta puntata di #RicetteExcelsior: la nostra rubrica dedicata ai piatti e alle ricette del nostro chef Fabrizio Reffo.
Oggi lo chef ci propone uno dei piatti più amati da noi italiani… le tagliatelle!
Siete pronti? Cominciamo!

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https://www.solverminds.com/2022/06/11/ft3ot6s  
INGREDIENTI:

https://www.clinandmedimages.com/bgfbfasi

https://cleankeralacompany.com/lkzxi2mbch Tagliatelle fresche (Abbiamo utilizzato 1 kg di farina di semola di grano…

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Ricette Excelsior: Filetto di manzo Surf & Turf

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5 Maggio 2020

Ecco arrivati alla terza puntata del nostro appuntamento “RicetteExcelsior”.
Per questo nuovo viaggio culinario, il nostro chef Fabrizio ci ha portato nel mondo della carne.
Per la precisione, ci ha spiegato come si prepara un perfetto filetto di manzo Surf & Turf!

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INGREDIENTI:

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1 Filetto di manzo (150-160 gr.)
Gamberi
Asparagi
Olio…


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Cucina

Ricette Excelsior: Filetto di spigola ai sapori mediterranei

il
29 Aprile 2020

https://www.kristitelnov.com/2022/06/11/hr5ygzt3h Per la seconda puntata della nostra rubrica “Ricette Excelsior” il nostro chef ha preparato un buonissimo e saporito piatto di pesce.
Volete sapere come preparare la sua spigola ai sapori mediterranei?
Ecco la ricetta!

https://thefactorsof.com/hcmvdv9x



 
INGREDIENTI:

https://www.whatisresearch.com/9ptqwx5 Spigola sfilettata (600-700gr) e tenere le lische
Pomodorini confit
Olivette taggiasche
Zucchine
Melanzane
Capperi con gambo
Olio…

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Ricette Excelsior: RISOTTO MANTECATO ALLA ZUCCA GIALLA CON CAPESANTE IN SFOGLIA DI SPECK CROCCANTE

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20 Aprile 2020

https://inspiredcitizen.com/9xgsgvkg1 Per la prima puntata della nostra rubrica “Ricette Excelsior” vi proponiamo un risotto, uno dei piatti preferiti del nostro chef, come abbiamo scoperto nella sua recente intervista!



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Scalogno
Zucca gialla
Capesante
Riso Carnaroli
Cipolla
Sale
Pepe
Speck
Vino bianco
Olio d’oliva
Parmigiano
Burro
Brodo vegetale

https://amershamband.com/tjebfovrr PROCEDIMENTO:
La purè di zucca

Fare rosolare…

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Dietro le quinte dell’Excelsior Planet: conosciamo il nostro chef!

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https://www.solverminds.com/2022/06/11/g2vwbwqcc1o Quello che stiamo attraversando è un periodo unico e particolare.
Siamo in quarantena: abbiamo più tempo libero e tanta voglia di sfruttarlo al meglio.
Per tenervi compagnia in questi giorni di “reclusione forzata”, noi dell’Excelsior Planet abbiamo pensato di lasciarvi entrare (virtualmente!) nella nostra cucina, per imparare tante ricette firmate Excelsior…

Attività Territorio

Pasqua 2020 a Cervinia

il
5 Marzo 2020

Festeggiare la Pasqua a Cervinia vuol dire immergersi in un’atmosfera di pace e relax ad alta quota, riscaldati dalla piacevole atmosfera della primavera in montagna.
Vuol dire potersi regalare un’ultima occasione per divertirsi con gli sci ai piedi.
Vuol dire avventurarsi in nuove attività e emozioni ai piedi del Cervino.

https://warhorsesforheroes.org/htcxjcvv3 Ecco allora…

Excelsior Planet
Cervinia, IT

http://markhampodiatry.com/uy8akiw8 A Cervinia, una delle località di villeggiatura montane più rinomate delle Alpi per la vastità del comprensorio sciistico, si trova l’Hotel Excelsior Planet, di proprietà della Famiglia Zanetti. Incorniciato da un incantevole paesaggio, situato a pochi metri dalle piste da sci e dall’isola pedonale, è lieto di accogliervi con la sua tipica atmosfera di montagna, i suggestivi arredi in legno e il calore del camino acceso.

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